面，椅子都架在桌子上。

    上面遮盖着防尘的布。

    地上，墙壁上，一尘不染。

    显然周大厨天天都来打理。

    “东家姑娘……”

    “周大叔，这里没有外人，你叫我晴丫头就行了。”

    杨若晴回过神来，抿嘴一笑。

    周大叔愣了下，随即点头。

    “后厨那块的副厨和切菜配菜的伙计，我打算用我原来的那支队伍。”

    “他们几个都是我一手带出来的，谁会做啥，啥品性，都一清二楚，配合起来也默契。”

    他道。

    杨若晴点头。

    从前聚味轩厨房的那批人，跟她也都熟悉。

    隔三差五的打照面。

    让他们回来接着跟周大厨做老本行，她不反对。

    周大厨接着往后说：“至于前堂跑堂的伙计，我打算从原来那批人里面，挑选几个伶俐的留下来。”

    “其他那些偷懒卖坏的，打发走。”

    “招募的新伙计，就让那几个伶俐的去调教。”

    “调教完了，有的派在前堂伺候，有的打发来后院打杂。”

    “晴丫头你看这安排咋样？”他问。

    杨若晴还沉浸在他那句‘偷懒卖坏’的字眼里。

    这被裁掉的人里面，绝大部分应是宋采办的亲信。

    “周大叔的安排，很妥当，我也是这个意思。”

    杨若晴道。

    得到东家的褒奖，周大厨很开心。

    “冒昧的问一句，咱酒楼的经营路子，是否还沿袭从前聚味轩那套？”他接着又问。

    提到这个，杨若晴笑了。

    “留其精华，去其糟粕。我会引入一些新的点子，目前正在筹划中。”

    “待到开业前夕，咱会聚在一起商议，届时便明白了。”

    她说着，站起身来。

    “周大叔你先忙着，我去楼上看看。”

    “好，好。”

    周大厨起身，看着那一抹倩影消失在楼梯尽头。

    方才收回目光。

    眼底，尽是诧异。

    奇怪，这人还是从前那个人。

    衣着打扮都没有发生变化，还是粗布衣裳，素面朝天。

    可为啥，她的气势却大不同了呢？

    大气，从容，有种把一切运筹帷幄的自信。

    周大厨一脸感慨。

    穷人的孩子早当家，这杨姑娘，本就个是不同凡响的人。

    虽是女儿身，却巾帼不让须眉啊！

    ……

    二楼，一共有七间雅室。

    中间是一条廊道。

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