立刻凑了过来,眼睛都亮了。
张姐笑着把饭盒往中间推了推:“昨天炖了一下午,特意多带了点,你们都尝尝。”
这红烧肉是张姐的拿手绝活,做法格外讲究:选的是带皮的五花肉,切成两厘米见方的块,焯水时加两片姜和一勺料酒,撇去浮沫后,用冰糖在锅里炒出琥珀色的糖色,再把肉块倒进去翻炒,直到每块肉都裹上油亮的糖色,然后加老抽、生抽、八角、桂皮,倒上热水没过肉块,小火慢炖一个半小时。
炖的时候,她还会特意加一颗话梅,让肉的口感更软糯,还带着一点淡淡的酸,解腻又提鲜。
“张姐,你这红烧肉也太香了!”
小王夹了一块放进嘴里,眼睛都眯了起来,“肥而不腻,瘦而不柴,比我妈做的还好吃!”
张姐笑着给我们每个人的饭盒里都舀了一勺,还不忘加两勺汤汁:“拌米饭吃,香得很。”
我舀了一勺拌在米饭里,肉香混着酱香,一口下去,满满的幸福感,连吃了两大口米饭。
小王是办公室里的“养生达人”
,他的便当永远是清清爽爽的。
今天带的是清炒西兰花配糙米饭,西兰花切得大小均匀,炒得翠绿,上面撒了点白芝麻,糙米饭里混着玉米粒和胡萝卜丁,看着就有食欲。
“你们看这个西兰花,”
他夹起一块给我们看,“我炒的时候只放了一点点油,大火快炒两分钟就出锅了,这样才能保留里面的维生素c,不然煮太久就流失了。”
他边说边把自己的糙米饭拨给我一勺:“尝尝,我提前泡了三个小时,煮得软和,不剌嗓子,对肠胃好。”
我带的是妈妈做的酱牛肉,用一个不锈钢的饭盒盛着,切成薄薄的片,纹理清晰,还带着淡淡的卤香。
妈妈做酱牛肉的手艺是跟姥姥学的,选的是牛腱子肉,先在清水里泡四个小时,去掉血水,然后加八角、桂皮、香叶、花椒、酱油、料酒,再放几颗冰糖和一片姜,小火慢卤两个小时。
卤好的牛肉放凉后切片,吃起来有嚼劲,还带着卤料的香,配着米饭吃特别香。
每次我带酱牛肉,都会切成小块,装在小碟子里分给大家,看着他们吃得津津有味,说“阿姨的手艺也太好了”
,我心里比自己吃还开心。
偶尔没人带饭,我们就会一起去公司楼下的“家常菜馆”
。
饭馆的老板是一对四十多岁的夫妻,说话带着浓浓的四川口音,为人特别热情。
我们每次去,都会点上一大桌菜:鱼香肉丝、番茄炒蛋、酸辣土豆丝、麻婆豆腐,再加上一个紫菜蛋花汤。
鱼香肉丝里的笋丝脆嫩,胡萝卜丝甜丝丝的,酱汁浓郁,拌米饭能吃两碗;番茄炒蛋的番茄炒得软烂,汤汁渗进鸡蛋里,酸甜可口;麻婆豆腐麻辣鲜香,豆腐嫩得像布丁,每次都被我们吃得干干净净。
大家围坐在一张小桌子旁,边吃边聊——小张聊昨晚追的剧里哪个角色最讨喜,说男主的演技“绝了”
;小王聊家里的小猫又做了什么蠢事,说它把花盆里的土扒得满地都是,还一脸无辜地看着他;张姐则聊周末计划去哪里买菜,说郊区的菜市场有新鲜的野菜,打算去挖点回来做饺子。
偶尔有人吐槽工作上的小烦恼,比如客户的要求太苛刻,或者方案改了好几遍都不满意,其他人就会七嘴八舌地出主意,“别着急,慢慢改”
“不行就跟王哥说说,让他帮忙协调一下”
。
一顿饭吃得热热闹闹,上午工作的疲惫和压力,也在欢声笑语中烟消云散。
上周,我负责的一个项目突然遇到了难题——客户临时改了需求,把原本简单的宣传文案改成了需要配合视频脚本的复杂方案,而且dead1e就在三天后。
那天我加班到晚上八点,办公室里只剩下我一个人,电脑屏幕的光映在脸上,满屏的修改意见像密密麻麻的小蚂蚁,看得我眼睛花。
空调的冷风吹得胳膊凉,我趴在桌子上,把脸埋在胳膊里,眼泪差点就掉下来,鼻子酸酸的,连呼吸都觉得沉。
正在这时,办公室的灯突然亮了——是王哥回来了。
他刚从外地出差回来,行李箱还放在门口,轮子上沾着点泥土,显然是刚下高铁就直接过来了。
看到我还在加班,他没有惊动我,先把行李箱放在墙角,然后轻轻走过来,拍了拍我的肩膀:“还没走呢?遇到难题了?”
我抬起头,眼圈红红的,把客户的需求和自己的困惑一股脑说了