一的水，再放入茶叶，轻轻摇晃杯子，让茶叶充分浸润，这叫‘洗茶’，然后再慢慢注满水，茶叶会浮在水面，慢慢舒展，像春天刚发芽的嫩芽，特别好看。”

徐佳莹坐在桌前，按照茶艺师的步骤开始冲泡。

她先将玻璃杯洗净，用热水温杯，再用茶勺舀出三克碧螺春，放入杯中，然后提起水壶，让热水沿着杯壁缓缓注入，水流细得像丝线。

茶叶在水中轻轻旋转，渐渐舒展，嫩绿的叶片浮在水面，茶汤清澈透亮，散发着淡淡的兰花香。

“真好看，”徐佳莹端起茶杯，放在鼻尖轻嗅，香气清新淡雅，她轻轻抿了一口，鲜爽的滋味在口中散开，带着一丝甘甜，“比平时用开水泡的茶好喝多了，一点都不涩。”

苏木则被旁边一桌的讨论声吸引。

一位穿着灰色中山装、戴着金丝眼镜的老人，正和几位居民聊江南茶文化，他手里拿着一本线装书，书页泛黄，上面印着古代的茶画。

“江南的茶，讲究‘雅’，不只是用来解渴的，更是用来修身养性的。比如明代的文徵明，就喜欢在拙政园的‘与谁同坐轩’里泡茶，邀三五好友，一边品茶，一边赏景，一边写诗，这就是‘茶禅一味’的境界。”

老人的声音温和，条理清晰，每一句话都透着深厚的文化底蕴。

苏木走过去，笑着打招呼。