性锅这刚吃的时候其实没什么味煮的时间越长味道才会出而且油开了后也会有水泡子出还有一个关键如果发现底料里面有很多生那这锅底多半是用老油熬出来也就是所谓的地沟也叫反复使用比地沟油要稍微好一点但人吃了多半还是会闹肚子痛。

但是火锅偏偏油越老越其实店老板如果愿意花成本也可以做到味道醇也就是每次炒锅底的时候都单独勾一份放起下次炒的时候把勾起来的上次锅底油混进然后炒好又勾一份放这样虽然也用了老但是这个老油就是卫生干净了。和卤水一个道好的老卤水会反复混卤很多没就是很多年。

“现在营业额怎么样?”方文随口问了一句。

叶娟一听就兴奋的小声说道:“平常时候一天有七千左右的利遇到周末一天能有上万的利润一出月算下来纯利润有二十多万。”

“这么高?”方文相当惊镇上贺主任的酒楼他已经问过每月大概有三万左右的利这已经很吓人而且其中一小半都是政府人员贡献的消费。

而他在省城的两家火锅每月加起来才只有十万出头的利居然两家店还没有叶娟这边县城店一般的利润简直比妹妹的小吃店还强要知道这边投资还没有小吃城的一半呢。

素芬也是惊愕的停下了筷眼神中全是不可思议。

叶娟颇有些神气的说道:“那是当然也不看看是谁在经现在我已经在开分店县城的市场我已经调查过大概四家店才能饱和市要是都能有这么好的生就算把夏天的淡季平均下三家店一年也能赚到五百万左右呢。要是我能加盟出去一些店那一年后就能赚到我们约定的一千万了那这家店子可就是我的了呢。”

方文一不过也感叹道:“怎么会这么赚这没可能你看大家吃得这么生怎么可能有这么大的利难道你这个锅底不是一次性的?”

叶娟一听顿时哼道:“怎么可不是说了绝对干净卫生吗。”

素芬也好奇万分的问道:“那怎么利润这么高呢?”

叶娟神秘的小声说道:“你们看隔壁桌上的凉茶”

方文疑惑的看了出声道:“凉茶怎么了?加多宝你也真舍三块多一罐呢。”

没想叶娟马上说道:“错不是加多是霸王凉只要一块二一罐。”

方文顿时愕一瞬间也明白了几怕是这些饮料大部分都是山寨的又看了看隔壁的啤蓝建裸有点印貌似也要一块钱的成靠这么便宜的饮顾就算喝下几也只能抵个锅底钱。

叶娟又说道:“还有店里面所有的食材全是我跑了很多乡镇购买来还跑了很多村子就说白菜成本只要两毛钱一县城比省城的优势太明显这边什么东西都便宜。我在所以货源那里都签定了合提前支付了一笔资所以这钱才不够不过也把成本给压得超级还有冷冻厂那我打了你的幌基本上都是按成本价进的货。”。如果您喜欢这部作欢迎您来.)您的支就是我最大的动力。)

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