第128章 铁锅溯源与贵妃醉瓜(2 / 3)

膳时通古今 星辰玄妙 2195 字 14小时前

>李白这才回过神,连忙拱手:“不敢,陋作让贵妃见笑了。”

杨玉环微微颔,目光又扫过苏轼和姜小勺,最后落在姜小勺手里的锅铲上,声音软糯带着一丝慵懒:“此处便是那神奇的‘时味居’?本宫近日心口烦闷,吃什么都没滋味,听闻此地有令人食指大动之美味,特来一试。”

姜小勺赶紧放下锅铲,恭敬道:“小子姜小勺,恭迎贵妃娘娘。

娘娘凤体欠安,小子定当尽力为您调理胃口。”

杨玉环轻轻“嗯”

了一声,在小宫女搬来的椅子上优雅坐下,团扇轻摇:“但愿吧。

宫里的御厨翻来覆去就是那些花样,油腻腻的,看着就心烦。”

姜小勺大脑飞运转。

贵妃暑热烦闷,食欲不振…这得做点清爽开胃、但又不能太寒凉、还得精致好看的菜品。

有了!

他立刻想到几样。

先是一道“荷塘小炒”

,选取最嫩的莲藕尖、鲜百合、红椒、木耳,用【后勤·改】快处理干净,急火快炒,保持食材的清脆口感和鲜艳色泽,最后勾一层薄薄的玻璃芡,清爽宜人。

接着是一道“冷淘金丝”

,其实就是鸡胸肉撕成细丝,用葱姜水煮熟后过冰水,使其口感爽滑弹牙,配上黄瓜丝、胡萝卜丝,用芝麻酱、醋、糖、蒜泥调成的酱汁拌匀,开胃爽口。

主菜则是一道工序复杂的“牡丹鱼片”

选用最新鲜的鳜鱼,片成薄如蝉翼的鱼片,在盘中拼成牡丹花的形状,然后淋上用鸡汤、火腿汁、少量蟹黄和【药融】香料调成的温润芡汁。

这道菜极考验刀工和火候,味道鲜甜醇厚,造型却雅致如画。

最后,还得有一道甜品。

姜小勺看着冰箱里剩下的最后一个【丰收祝福】滋养出的、金黄饱满的哈密瓜,有了主意。

他将哈密瓜剖开,取出瓜瓤,切成小块,再用【研磨·改】将少量冰沙打得极其细腻,混合瓜肉,重新填回瓜盅,最后淋上一点点用蜂蜜和柠檬汁调成的syrup,插上一把小纸伞做装饰。

“娘娘,天气炎热,试试这碗‘冰盏醉瓜’?”

姜小勺将精心制作的菜品一一呈上。

杨玉环本来没什么兴致,但看到那盘如同艺术品的“牡丹鱼片”

和造型可爱的“冰盏醉瓜”

时,美眸中终于泛起一丝亮光。

她先尝了一口“荷塘小炒”

,清脆的口感让她点了点头。

又试了“冷淘金丝”

,酸爽的酱汁让她胃口稍开。

当那朵“牡丹鱼片”

入口,鲜嫩滑爽、滋味丰腴的口感让她忍不住微微眯起了眼睛:“嗯…此鱼甚妙,毫无腥气,入口即化,芡汁也调得恰到好处。”

最后,她的目光落在那个冰雾缭绕的哈密瓜盅上。

她用勺子舀起一勺混合着细腻冰沙的瓜肉,放入口中。

瞬间,那冰凉爽口、清甜无比、带着浓郁果香的滋味在口中炸开,瞬间驱散了夏日的烦躁和闷热!

“唔!”

杨玉环忍不住出一声满足的轻叹,眼睛都亮了起来,“此物…此物甚是解暑!

清甜冰润,果香浓郁!

本宫从未吃过如此美妙的冰食!”

她竟然顾不上矜持,一勺接一勺地吃了起来,脸上泛起了愉悦的红晕,之前的慵懒倦怠一扫而空。

姜小勺松了口气,看来是投其所好了。

很快,几道菜被杨玉环吃得七七八八,尤其是那“冰盏醉瓜”

,几乎见了底。

她心满意足地放下勺子,用丝帕轻轻擦了擦嘴角,脸上带着满足的笑意:“小店家,果然名不虚传。

这几道菜,深得本宫之心。

尤其是这冰食,是何瓜果所制?竟如此甘美?”

姜小勺答道:“回娘娘,此瓜名为哈密瓜,产于西域,因其地昼夜温差大,故格外香甜。”

“哈密瓜?西域…”

杨玉环若有所思,“倒是听陛下提起过…小店家,此瓜可能移种?若是宫中能常有此物,盛夏便好过多了。”

姜小勺心里苦笑,这他可没办法,只好道:“此物娇贵,需特定水土气候,移种极难。”

杨玉环闻言,略显失望,但很快又展颜笑道:“无妨,能在此尝到,已是幸事。”

她说着,从皓腕上褪下一串用各色宝石和金丝串成的、华美无比的手链,“此物赏你了