书543第二道菜（11）

水煮牛肉，是一道很平常的菜品。

林

只要是传统的饭店，都能有这道菜。

这里做的菜，都是比较精致的。

就像这道水煮牛肉一样。

明明只要大开大合的做法就行。

但是大徐看到了小徐的失败，认为要从造型上入手。

结果就是，原本水煮的菜肴，变成了干盘摆花。

而因为是干盘，菜肴本身的滚烫的特点就没了。

虽然看着很好看，但也是致命的一点。

大徐做完这道菜之后，其他厨师没有不拍手叫好22的。

他们认为，这道菜的摆盘特别的漂亮。

“如果不说出菜名，都不知道这是个什么菜。”

这句话听着，即像是夸奖，又像是在骂人。

不过，大家都沉浸在高兴之中。

所有人都认为，这道菜会赢得比赛。

可是转头看周浩，此时正在炸牛肉。

没错，是炸牛肉。

水煮牛肉本身需要的顺滑鲜嫩的口感。

而油炸的方式，就失去了这道菜的精髓。

“怎么什么菜都要油炸啊。”

“你是卖炸串的吧？”

“哈哈哈哈哈。”

厨房里不只是谁说了这句话，随后大家都笑了出来。

他们似乎忘记了，刚才被一道松鼠鳜鱼打败的样子。

这么快就笑了出来。

看得出这些人的心有多大。

周浩的做法，并不是整道菜都用油炸。

而是之前，拜托明师傅改刀的牛肉。

将牛肉改刀成连在一起的肉丝。

然后将这些肉丝裹上干粉，再放进油锅中炸。

等到定型之后，这些牛肉丝就像是金黄的金丝菊花。

而这些牛肉提前腌制过，炸了之后直接就可以使用。

牛肉炸好之后放在一边备用。

之后便是正宗的水煮牛肉。

大开大合的炒制香料，然后高汤加入锅中。

做好之后，再将之前炸好的牛肉放在上面。

整道菜就像是火红的水面上，开出了一朵金丝皇菊。

最后，再将秘制的料油淋在菜上。

这道菜终于是完工了。

从菜的样子上来看，周浩做的的确不如大徐的摆盘。

但是，这道菜要的是鲜香麻辣。

干盘的摆放，本身就会失去原本的味道。

服务员将两道菜全都端了上去。

放好菜品之后，还报上了菜名。

毕竟，这两道菜的差距实在是太大了。

如果不报菜名，客人们是不认识其中一个的。

“这一次是水煮牛肉。”

“请各位品尝。”

服务员依然是准备好了很多东西，茶会和一次性筷子。

因为摆盘的缘故，客人们先选择了大徐的菜品。

大徐站在后出门口，看着外面的情况。

而周浩，则是准备换衣服了993。

“哎哟。”

“怎么换衣服了。”

“知道自己一定会输是吗？”

小徐此时竟然开始嘲讽周浩。

但是，说完这句话，小徐却被人捅了一下。

“别说话了。”

被人捅了一下，小徐才缓过神来。

自己说的话，不正是说自己是个傻子吗。

比赛是三局两胜。

现在周浩换衣服，只能证明周浩对自己很有信心。

这次的比赛一定会赢。

大徐并没有跟着附和，只是静静的看着外面客人们的反应。

只是客人们围在一起，看不到桌子上的情况。

很快，客人们散开，大徐看到了结果。

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