入锅中。
伴随着“滋啦”一声,一股诱人的香气便是涌动而起——那是牛肉接触到滚烫热油的瞬间所产生的美拉德反应!
“好香啊!”
百合铃鼻翼微动,轻声赞叹。
“待会会更香。”
陆平安笑着回了一句,快速将牛肉滑炒至变色,盛出保持嫩滑的口感。
接着煎了两个漂亮的荷包蛋,捞出来放到一旁。
然后——
他就着锅底的余油,放入蒜末爆香,再倒入挤干水分的酸菜丝,耐心煸炒至微干透香。
陆平安往锅里加了一小勺白糖,中和酸味,勾出类似泡菜的甜鲜底味。
再淋入几滴生抽增加酱香和鲜味,点上少许辣椒油,让酸菜的风味更贴近拌饭的基调。
快速的翻炒几下,盛出备用。
最后——
用油刷在石锅内壁均匀抹上一层香油,铺上凉透的米饭,用勺背轻轻压实。再将准备好的各种配菜整齐的码在米饭上,中间留空放煎蛋,盖上锅盖——
石锅拌饭的准备工作便已经完成!
“接下来是鸡尾酒……”
陆平安兴致盎然的来到桌子前面,从空间里取出各种酒、冰块,以及调酒工具。
他想了想,打开雪克壶,先投入几块方冰。
接着拿起量酒器——
“金酒90ml、接骨木花糖浆40ml……柠檬汁……”
陆平安切半个柠檬,用手动榨汁器榨汁。
盖上雪克壶。
“Shake、Shake……”
他熟练的摇动起来。
百合铃目光微亮的注视着陆平安——她一直很喜欢看他调酒,感觉很帅气。
陆平安Shake完毕,将酒液流畅的注入两个酒杯,各添上一块方冰,最后沿着杯壁缓缓倒入约10毫升红酒。
酒液自然沉降,形成一层柔和而漂亮的渐变色。
“好漂亮!”
百合铃忍不住轻声赞叹。
陆平安放下红酒看向她,笑着道:“这一杯就叫‘枫林晚’,我们先来喝一杯?”
“干杯——!”
百合铃举杯示意。
陆平安也拿起另一杯,和她碰了下杯子,就仰起头“吨吨吨——”的喝了起来。
百合铃也豪迈的一饮而尽!
“……”
“陆先生……”
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