第10章 马齿苋鸡蛋炒面(3 / 3)

市井娇厨 茶暖 2562 字 29天前

 回到住处,归置好一应东西,赵溪月开始做自己要吃的饭食。

    晨起没顾上吃早饭,不过喝了半碗热水,这会儿眼看着时候不早,赵溪月准备多做上一些,连带着晌午饭一并吃。

    她打算做面条。

    炒面条。

    马齿苋鸡蛋炒面条。

    和面时,赵溪月加了昨晚用锅底灰和草木灰浸泡、沉淀、过滤且烧开后的碱水。

    面团和的软硬得当,也没用擀面皮再切成面条的方式,而是用了拽面的做法。

    水开下锅,煮熟后捞出搁凉水里面泡着,赵溪月起锅烧油,烹香了葱姜蒜。

    洗干净的马齿苋下锅,翻炒片刻,些许断生后便将面条捞出控水,一并放入锅中翻炒。

    各种调味料调足了滋味,翻炒均匀,面条便出了锅。

    磕上两个鸡蛋,均匀打散,在锅中摊成完整的圆鸡蛋饼,盖在方才炒好的面条上头,赵溪月端起了碗。