小葱切成碧绿的葱花。
那专注的神情,仿佛在雕琢一件艺术品。
另一边,阿鹂也加入了进来。
她虽身子还弱,但精神好了许多。
此刻她正站在灶台旁,手里拿着一口小铁锅,里面是刚刚炒好的鸡蛋酱。
金黄的蛋液在滚烫的豆油里迅蓬松,她熟练地倒入一大勺自家酿的黄豆酱,用锅铲快翻炒。
酱香,油香,蛋香瞬间爆开。
浓郁的酱汁裹着金黄的蛋块,油汪汪亮晶晶,边缘还带着诱人的焦褐色。
那香气霸道地弥漫开来,勾得食堂里所有人都忍不住咽口水。
“阿鹂姐,你这酱炒得绝了。”
李大壮不知何时凑了过来,眼巴巴地盯着锅里,使劲吸着鼻子。
阿鹂的脸上露出一丝羞涩的笑意,没说话,只是把炒好的鸡蛋酱盛进一个粗陶大碗里。
酱汁浓郁,色泽诱人。
柳如芳和周寡妇也忙活起来。
柳如芳从腌肉缸里捞出一块肥瘦相间的五花肉,切成指头大小的丁。
周寡妇则烧热另一口锅,倒入豆油,油温升高后,将肉丁“刺啦”
一声倒进去煸炒。
肥肉丁迅收缩,煸出晶莹的油花,瘦肉丁变得焦香四溢。
周寡妇熟练地加入葱姜末,花椒大料,最后倒入一大碗稀释好的黄豆酱,大火猛炒。
酱汁在热油中翻滚沸腾,咕嘟咕嘟冒着气泡,浓郁的酱香混合着肉香,霸道地盖过了之前所有的香气,整个食堂都笼罩在这股勾魂摄魄的肉酱浓香里。
“滋啦……”
另一口小油锅里,阿鹂已经麻利地炸着花生米。
红皮花生在滚油中翻滚跳跃,出欢快的声响,颜色迅由粉红转为深红,最后变成诱人的焦糖色。
“土豆泥,也好了,”
王玉兰将煮好的土豆飞快地怼成泥。
一切准备就绪。
何氏掀开蒸锅盖,一股混合着猪油香和米粒甜香的蒸气轰然腾起,锅里的二米饭蒸得恰到好处。
小米金黄饱满,白米晶莹剔透,粒粒分明,油润润地泛着诱人的光泽。
“开包。”
沈桃桃激动地喊了一声,挣扎着想站起来。
“坐着别动,”
谢云景连忙按住她的肩膀,阻止她起身。
何氏端着一盆热气腾腾的二米饭走过来。
王玉兰和阿鹂端着各种配料的碗碟紧随其后。
“来,桃桃,娘给你包。”
何氏乐呵呵地拿起一片洗得干干净净嫩白菜叶子,平铺在沈桃桃面前的碟子上。
再用木勺舀起一大勺拌好土豆泥的二米饭,均匀地铺在白菜叶子上。
米饭的热气熏软了菜叶的边缘。
“鸡蛋酱。”
王玉兰立刻舀起一大勺金黄油亮的鸡蛋酱,均匀地抹在米饭上。
浓郁的酱香瞬间被热气激出来。
“炸肉酱。”
阿鹂也舀起一大勺还在滋滋冒油泡的肉酱,堆在鸡蛋酱旁边,焦香的肉丁裹着浓稠的酱汁,油光闪闪。
“花生米,”
何氏撒上一把焦香酥脆的花生米。
“香菜,小葱。”
王玉兰最后撒上细碎的香菜末和碧绿的葱花。
红的酱、黄的蛋、棕的肉、白的米饭、绿的白菜和香菜葱花、焦黄的花生米……五颜六色在油润喷香的二米饭上堆起了一座诱人的小山。
何氏双手灵巧地动作起来,她将白菜叶子的边缘小心地向上兜起,包裹住那堆得冒尖的馅料。
左一折,右一裹,下边再一兜,动作麻利一个被翠绿菜叶包裹得严严实实的“大包袱”
便出现在她手中。
那“包袱”
足有成年男子拳头大小,分量十足,散着令人难以抗拒的混合香气。
“给……桃桃,尝尝。”
何氏小心翼翼地将饭包递到沈桃桃嘴边,脸上满是期待的笑容。
沈桃桃早已看得口水直流,她迫不及待地张开嘴,对着那饭包边缘,狠狠地咬了一大口。
沈桃桃只觉得一股鲜香从舌尖直冲天灵盖。
灵魂仿佛都要被这极致的美味冲击得飘出体外。
她眼睛瞪得溜圆,嘴巴被塞得鼓鼓囊囊,腮帮子疯狂地蠕动着,脸上是毫不掩饰的陶醉表情。
“唔……唔唔……”
她激动地指着嘴里的饭包,对着何氏和王玉兰用力点头,眼睛里闪烁着