第49章谢谢朵朵爸爸！(第1/2页)

    阳光幼儿园的厨房里。

    江天将一切的食材都给准备好。

    虽说没有隔夜的米饭，但自己毕竟有系统给的“满级炒饭”加持在身，所以即便是刚蒸好没多久的米饭也能游刃有余。

    幼儿园用的是粳米，和灿米不同，粳米是短而圆，煮熟之后的口感比较软糯香甜，粘性比较强，像蒸米饭，做寿司和饭团，用粳米最合适不过。

    灿米的话，就是江天做炒饭用的那种，煮熟后口感方面没粳米软烂，是最适合炒饭用的。

    幼儿园蒸的米饭里面还放了一些黑米和红米，这样做不仅能增加营养，还可以丰富口感。

    而且有些小孩子比较喜欢这种五颜六色的米，有一些独特的香味在里面吃的也更多。

    江天一手持着锅把，一手拿着锅铲。

    灶台打开热锅，等锅热之后油倒进去润锅，确保待会做米饭的时候不会糊锅。

    油温上去之后，江天补了少许冷油，放入鸡蛋快速炒嫩滑散，接着把准备好的配菜倒入锅中。

    幼儿园的食材很多，除了青菜之外，江天还放了些胡萝卜丝，青豆以及虾仁。

    这样小朋友们能吃到更多的营养，炒出来的炒饭卖相也更好。

    配菜炒到断生之后，蒸好的米饭倒入锅中，大伙开始快速翻炒。

    这一步就极其考验对火候的掌控以及各种技巧了。

    因为是刚蒸好没多久的米饭，如果稍有不慎的话，就很容易粘锅。

    火不要太大，翻炒的时间比平时炒饭要久点，这是要让米饭中的水分蒸发一些。

    用锅铲按压滑散，确保粒粒分明之后，江天开始放入各种调料。

    阵阵香味从锅中扩散开来，没一会的功夫，整个厨房内都弥漫着炒饭的香气。

    “好香啊......”

    李娅情不自禁的说了句，也下意识的看向幼儿园的三位厨师。

    而这三位，已是目瞪口呆。

    作为厨师，最擅长的便是玩火。

    尤其是厨师长，他自认为自己对火候的掌控已是炉火纯青了。

    可今日瞧见江天，他终于明白“人外有人”这句话的含义了。

    太牛比了！

    除了火候的掌控，江天的任何技巧都有能学习的地方，尤其是他的动作，一点拖泥带水的痕迹都没有，每一步的动作都没有多余。

    而且一开始，他还认为刚蒸出来的米饭江天做不好。

    现在看来，自己想多了！

    锅中的米饭已被江天给炒的粒粒分明，有青菜萝卜丝以及青豆作为陪衬，炒饭整体的卖相很是完美。

    蛋炒饭，是简单！

    但却也考验厨师的基本功。

    现在，厨师长怀疑自己