第52章:粉面浇头?王八汤汁?绕了一圈你(2 / 3)

先单子采购,我们却调配不出来,相当于浪费了。”

    “要不这样,你按照原先单子的1/15的比例,先拿小份做实验,如果实验失败了,至少亏损还在可控范围。”

    安抚完光头伙夫后,宴席研究生又将小花拉到一边。

    “小花,你也知道,这个队伍一开始就是因为魔厨走到一起的,伙夫这个人看着凶,但其实挺讲义气的。”

    “是,魔厨被规则踢出去了,我也认可你来掌舵,但伙夫年纪轻,吃软不吃硬的,你就让他试试,不行我们再调一个,浪费不了多少钱。”

    “更何况,像魔厨那样的人,上一场都把调味交给了伙夫,至少证明在这项上他是有天赋的,说不准就成功了呢?”

    就在宴席研究生劝解小花的时候,【四队】的区域却是引来了主持人的关注。

    因为正在处理备菜的洛洛哼哼唧,从食材里面拿出了十只黑色的甲虫。

    “请问洛洛哼哼唧,你这个是...?”

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    主持人其实很想说蟑螂,但因为是直播,他还是缓了一手。

    洛洛哼哼唧看了主持人一眼。

    “你是不是想说这个是蟑螂啊~不对哦~这个叫做「桂花蝉」哦~”

    听到「桂花蝉」,主持人愣了愣,这题对他来说有点超纲了。

    但在【三队】的陈晓冬在听到「桂花蝉」后却是皱了皱眉头。

    这东西是广深区的一种特色美食,说是蝉其实本质上不是,叫桂花蝉仅仅是因为它的肉天然带着独特的类似桂花的香味而得名。

    这东西吃法一般都是卤制,价格不便宜,一只应该是7~9元,吃的地方只有外壳内的一块纯肉,决计是上不了小吃街的。

    他猜测,洛洛哼哼唧应该是想用「桂花蝉」的特性,调配特色卤水,使得卤水带上一抹桂花蝉特色的余香。

    这也就意味着,他们【三队】和【四队】撞题材了。

    因为他们准备卖的料理里有卤猪脚饭,就算洛洛哼哼唧想要做的是卤鸭货,也算是竞品了。

    想到这的陈晓冬看了一旁正在切配的帅小剑一眼,微微皱了下眉。

    “这下略微有点麻烦了...”

    ...

    就在大家全力备菜之时,夏鸣这边的王八也是蒸好了,随着蒸笼打开,一股带着梅子和王八味道的特殊香味在比赛场上散开。

    看着大碗里满满的茶色汤汁,夏鸣微微点了点头。

    接着,他将之全部收集起来,然后去油,过滤三遍,就获得了一大桶颜色清亮的王八汤。

    稍微闻了闻,确定土腥味完全不存在后,他在里面加入适量梅子粉,白砂糖,白醋...最终,在味型符合要求后,他拿过了一堆冰格。

    夏鸣将汤均匀装入冰格后,第一遍急冻定型,后取出,接着在中间放入少量草莓丁,凤梨丁,葡萄丁...并最终盖住上盖后,用针管将上盖填充满汤汁。

    做完一切后,他将之全部放到冷藏中...

    此刻,之前的猪血