菜需要用到猪皮，利用猪皮冻提供的胶质，将包裹了皮蛋的豆腐做成果冻状。

    但只有20分钟，处理猪皮的时间都不够，更别提熬猪皮需要1个多小时了。

    所以黎志安将豆腐切块，放在碗里整齐码好，然后预留一小部分间隙后，直接用了「寒天粉」。

    经过急冻后，加了水的寒天粉很快凝固，取出凝豆腐的黎大厨将之重新切成小块，然后与焯水以后的切块蔬菜摆在一起，最后倒上料汁。

    一口吃下，脆爽的蔬菜搭配豆腐冻爽滑的口感，再配合酸辣的酱汁，给人一种清新爽朗的感觉。

    吃完这道菜后，七位评委沉默了一下，然后，张雍，郑勇麒都给出了拒绝。

    两人都认为，寒天粉并不是这道菜最适配的配方，因为其口感偏脆，与焯水蔬菜的口感接近，更适合用魔芋粉。

    黎志安当然知道魔芋粉更合适，但问题在于，菜品库太大了，他找了一圈没找到魔芋粉，时间不等人，只能拿更节约时间的寒天粉了。

    其他评委商量了很久后，李商虎选择了弃权，其他四位选择了通过。

    （本章未完，请点击下一页继续阅读）第78章：耐力赛结束，豆腐料理对决正式开始，这轮的时间是...(第2/2页)

    在评委走后，黎志安拿起桌上的酒喝了一口，然后又擦了一下汗。

    “本来说不想开店，过来摸鱼喝酒，现在怎么还加上班了！”

    就在黎大厨的菜品被点评后，王青锐大厨的菜也做好了。

    这次做的是「椒麻豆腐段」，口味上确实没的说，但这次，谭知风，张雍，李商虎三人都打了拒绝。

    理由其实很简单，因为在第四轮，他们刚吃完洛洛哼哼唧的椒麻豆腐，两者味型基本一样，王青锐的区别，就在于他切的是豆腐段。

    在隋戊佰的眼中，这确实也算是一种重复，但两者又有区别，所以他投了弃权。

    剩余三人则给了通过，于是乎，在第六轮时，场上终于出现了第一个待定位。

    之后，洛洛哼哼唧做的是黄金脆壳豆腐，因为使用了特殊的香料配方，所以浓香四溢，评委都被香味深深吸引了。

    可就在她觉得稳了的时候，洛钰敏，隋戊佰，李商虎三人打出拒绝。

    隋戊佰摇了摇头。

    “这道菜的「香」确实表现的很好，但你用的是香料的香，这股香味盖过了豆腐主题，在我看来，主题不明，还得练练。”

    剩余四位评委在一番讨论后，还是给了通过。

    看到自己最终通过的洛洛哼哼唧长舒了一口气。

    “差一点，差一点就没了。”

    调整了几下呼吸，她将目光投到了夏鸣那边，时间仅剩2分钟了，但那边还在忙碌着，看样子，是在做类似咖喱的烩豆腐。

    活动了一下身体，洛洛哼哼唧将目光投向一旁的时间，时间上面有轮数标记，此刻明晃晃的写着第6轮。

    按照昨天留下的信息，这场比赛只维持7轮，从理论上来说，下轮就应该是最后一轮了。

    可现在所有食材都变成了豆腐，她也无法确定轮数会不会被改变。

    就在洛洛哼哼唧纠结的时候，夏鸣却是不