nbsp; 看起来在没有竞争对手的情况下,他可以野蛮发育两个小时,绝对是优势选项。
但夜档也得分地点,有些地方晚上压根没人,摆了白摆,有些地方夜晚也热闹,生意兴隆。
相当于,在小吃街地图没有公布的情况下,他必须要用稳定的午餐档去赌这条小吃街凌晨一定有人气。
夏鸣不喜欢玩骰子,哪怕要玩,也是在他一定能扔出6的情况下才下手。
这样一来,红色就变得很香了,多了一个人备菜,能帮他缓解压力,从纸面上来看是十分稳妥的选择。
微微眯眼,夏鸣呼出一口气。
“但这三个选项都没解决小吃街的核心痛点...那就是「制作时间」。”
大部分小吃街的食物都是现做,一是好用香味揽客,二是好累积人气。
毕竟夏鸣清楚,让顾客在摊前排队本质上不一定真的是厨师做的慢,也有可能是故意为之。
如果队里有四个人,完全可以开两个甚至三个口,相当于同时卖好几个东西。
夏鸣他虽然名字带了个鸣,可也不会分身术,介绍,制作,打包,收费都是他一个人来干,哪怕有绿信支付,也会很忙。
更关键的是,如果他现场单独制作菜品,无疑会影响销量份数,但如果不是现做,又很难揽客。
从明面上来看,事情好像从一根筋变成了两头堵。
除非,他提升客单价或者降低食材成本增加利润率。
直播间的观众们也对夏鸣选哪个颜色开启了讨论,节目组甚至还给大家开了个投票。
55%的观众都选择红色,31%的观众选择了蓝色,只有14%的观众选择了黄色。
很明显,大家都不太看好加成本预算这个选项。
夏鸣思索了好一会,最终开口询问节目组。
“食材,调料,都需要我支付预算购买,那一次性餐盒呢?”
“一次性餐盒由节目组统一提供,各个型号皆有,无数量上限,但从环保的角度考虑,我们推荐选手尽量节约。”
听了节目组的话,夏鸣微微一笑,和他想的一样,虽然是小吃街,但节目组总不能真让各位厨师去洗盘子。
夏鸣抬头看向副导演,心中喃喃自语。
“「招揽人气」需要用现做的锅气和香味,「吸引目光」需要用独特的产品,「增加利润」需要提升单价或者降低食材成本,「减少人工」需要让菜品或者销售环节尽可能简单,「控制预算」需要将每一份钱,每一点食材都用到极致。”
“五个维度看起来互相冲突,得做出取舍,但作为魔宗,最讨厌的就是这种无意义的取舍!”
边想着,他边伸出了右手,然后一把拿过黄色信封。
“选择题是正道才会考虑的事情,我...全都要!”
...
在场的其他选手看到夏鸣拿起黄色信封也是一愣,就连原先是队友的小花还有