第一卷:默认 第1125章 美蛙鱼(2 / 3)

响亮却是冷哼一声。

    他横眉一挑,中气十足道:“逆子!!”

    李欣欣内心暗道不好,脸上带着委屈道:“爸……我先提的。”

    “百善孝为先!”李响亮瞪着眼。

    “这……”李欣欣内心无奈,唯有一声叹气:“唉!”

    “爷爷说得对!哈哈!”小天看见李欣欣吃瘪,显得很是开心。

    李欣欣心中的不甘化为怒气,揪着小天的耳朵:“你个逆子!”

    李敏娜并没有加入这场争夺。

    因为她已然受益。

    反正都住在晚江庭月,李响亮有得吃,又怎么可能少的了她的。

    然而虽然已经起锅,但美蛙鱼还未完成最后一步。

    只见苏阳又淋上了辣椒跟花椒呛的热油,接着直接浇到美蛙鱼上。

    表面的汤在碰到热油的一瞬间,立马沸腾。

    同时香味也再次扩散,挥发出令人上瘾的香。

    李欣欣第一时间上前帮忙把菜给端出餐厅。

    现在还剩下宫保虾球、清炒冬瓜以及减脂餐没做。

    苏阳已经提前把黑虎虾切成蝴蝶状,这样炸出来的虾仁就会是一个球。

    用厨房纸吸干水份后,加入食盐、料酒、白胡椒粉以及葱姜抓匀,直至虾仁起胶。

    宫保汁也提前调好。

    放了陈醋、生抽、老抽、白糖、香油、清水以及玉米淀粉。

    腌制好的虾仁撇去表面的葱姜,薄薄地裹上一层玉米淀粉,起锅烧油开始炸虾。

    保持大火下入虾仁,刚下锅不可翻动,定型后再将沾黏的虾仁分开。

    虾仁很容易熟,所以不能炸的太久。

    一分钟后捞出,紧接着再升高油温进行复炸,使表面更为酥脆的同时,也能逼出油份,使其吃起来不腻。

    炸过虾仁的油回锅。

    用漏勺装上一些花椒,用小火慢慢将花椒的香味炸出。

    正常做法是直接将花椒一起炒,但苏阳做这道菜主要还是因为两个小孩会喜欢这种口味,而虾仁表面又容易沾黏上是花椒粒。

    为了吃起来方便,不让依依跟小天脸上出现痛苦面具,苏阳就决定多“麻烦”一步。

    花椒炸到发紫不发黑后即可捞出。

    等油温稍稍降一些后,下入灯笼辣椒段、蒜片以及姜片。

    煸炒出香味后,大葱段入锅。

    待到大葱段表面微微金黄,香味已经炒出后,便可以下入先前调制的宫保汁。

    由于里边放入了淀粉,在遇热之后,酱汁很快就变得粘稠。

    苏阳把炸好的虾仁倒入锅中,