;   烤全羊无疑是最费时间。

    所以苏阳最先开始处理的就是两只全羊。

    苏阳先是将全羊的羊腹中间切开，随后轻轻把羊脊砍开，使全羊烤制时身体能够摊平，让火候均匀。

    接着做一遍简单的清洗，并用厨房纸擦干羊肉表面水分。

    这么做是为了让腌制的过程更加入味，同时缩短腌制时间。