p;   先前加入食盐，也能起到防止饺子沾黏到一起。

    盖上锅盖，苏阳盛了一大碗的清水。

    过了一阵子后，苏阳再次掀开锅盖，此时锅中的水再次沸腾。

    把那碗清水倒进锅中，随后继续盖上锅盖。

    罗江已经重新挤进了厨房，他好奇对苏阳问道：“苏哥，煮水饺的话，有没有什么讲究呀。”

    “没什么讲究，保证三开原则就行。”苏阳说。

    罗江：“三开原则？”

    “就是饺子下锅后，水开三次。”苏阳说着，重新打了一碗水。

    “常温的饺子，下锅后开锅倒水，再煮开锅继续加水，然后再烧开一次，就可以出锅了。”

    “速冻的饺子则是在这基础上，再多添一遍水，多煮开一次。”