第一卷:默认 第369章 失传名菜,国色天香(3 / 3)

,也不仅仅只有这一组。

    苏阳今天要让罗江做的菜,十分需要时间,所以苏阳直接就让罗江开始清洗起了食材。

    海鲜高汤,是这道「国色天香」的关键。

    在螃蟹方面,苏阳特意选用了三眼蟹跟兰花蟹。

    三眼蟹带着清甜,拿来熬汤非常不错。

    而兰花蟹在鲜甜的同时,本身带着一丝咸鲜,能够很好的增添海鲜风味。

    虾这方面,苏阳选择了黑虎虾与波龙。

    相较于青龙而言,波龙的肉汁会相对老一些。

    但今天苏阳只需要海鲜汤,而波龙的风味更为浓郁,也就没必要选择青龙。

    除此之外,苏阳还买了少量干贝。

    干贝不能放的太多,否则容易抢味。

    龙虾放尿,螃蟹切开去掉腮跟心脏,黑虎虾去掉虾线,干贝泡发……

    待食材全部处理好后,苏阳直接让罗江锅中下底油,先是把干贝煸香,接着倒入其它海鲜。

    鲜香味瞬间飘散,吸引了刚回到比赛场地选手们的注意。