较于苏阳之前做的卤菜，亦有区别。

    第一步，就是需要熬高汤。

    猪骨跟鸡爪洗净焯水后，苏阳直接扔入锅中开始小火慢熬。

    毕竟需要准备的腊汁肉很多，所以苏阳直接是用上了便携灶台，同起数个大锅。

    熬高汤的时间他也没闲着，而是为之后做着准备。

    送来的五花肉全部用喷枪火燎，破坏猪皮表面的汗腺以及没弄干净的猪毛，将猪皮上的黑色碳化物处理干净后，直接将五花肉切割成合适的大小形状，泡进水里，去除血水。