选择听劝,收住了玩心。
…………
苏阳处理辣椒的速度显然要比几人打包蘸水的速度更快。
在大石臼的加持下,烧椒很快就舂好,散发出更为浓郁的香气。
苏阳把这些烧椒放到大不锈钢盆里备用,随即便又继续切起的大葱、小葱、洋葱以及生姜。
他还要再做一遍料油,用来浇到烧椒上激发香味。
之所以要做第二次,不光是因为浇烧椒必须得是滚烫的热油,同时也是因为这一次的料油相较之前有少许不同。
这一次的料油苏阳还打算加入八角、桂皮跟香叶增添香味。
滚烫的菜籽油轻缓着往不锈钢盆里浇去,烧椒瞬间开始沸腾。
一时间,烧椒独特的香气充斥了整个厨房。
调味方面很简单。
只需要放入味精、花椒面、一些香料酱油即可。
为了让整体的香味更加复合,最后苏阳还倒了一些藤椒油以及芝麻油进去。
花椒粉除了增加麻味的作用,更大的目的是为了提香。
而藤椒油则是能够进一步的让烧椒酱增添清香的味道。
料油、藤椒油以及芝麻油三种油相辅相成,能够让整体的味道更加柔和与协调。
“搞定。”苏阳微笑着拍了拍手,今天出摊的工作就算是全部搞定了。
他没有着急给不锈钢盆打包,而是用另一个大盆倒扣,防止灰尘以及小飞虫不小心进入烧椒酱中。
“先做饭吧,敏娜他们肯定也饿了。”
于是乎,苏阳开始用高压锅煮起米饭。
…………
四人坐在餐桌前。
今天的午餐,光是乍眼看去,可谓是苏阳做过最为简单的一顿。
每人面前就是一碗米粉,加上一碗豆花,以及两小碟的蘸水。
“今天这绝对也算是减脂餐了吧?”李欣欣搓着手笑道。
“闻着可真香啊,这两种蘸水我感觉拿来拌饭都一定好吃!”
这两小碟的蘸料香到什么程度呢?
就连吃着生骨肉的大黑小黑也时不时抬头看上一眼。
苏阳微笑道:“快试试吧,看看味道怎么样。”
虽然两种蘸水里都加了油,但真要说起来,整体的热量肯定是不高的。
随着苏阳开始动筷,李敏娜也迫不及待地挑了一块豆花放到糍粑辣椒那蘸碟里。
入口微微咀嚼两三下,李敏娜的嘴角就情不自禁地开始上扬,美眸中迸发出无限惊喜。
她连连点头,将豆花吞下后,激动道:“这是我最喜欢的豆花!好吃,超级好吃!”