时味居后厨,经历了“辣味失控”
的鸡飞狗跳后,终于重归平静。
三个菌泥残片被“喂”
了冰镇绿豆汤和西瓜汁后,变得异常温顺乖巧,甚至有点…慵懒?传递出的波动平和而满足,仿佛吃饱喝足后在晒太阳的猫。
姜小勺擦了一把额头的汗,心有余悸。
看来这“差意调和”
之道,远非简单的香料配伍那么简单,更涉及到阴阳寒热、能量平衡的层面。
这三个家伙,简直比伺候祖宗还难!
不过,危机中也蕴藏着转机。
经过这番折腾,姜小勺对菌泥残片的特性有了更深的理解。
它们并非死板的工具,而是有着某种“活性”
和“倾向性”
的特殊存在,会对特定刺激产生强烈反应。
“辣味”
能引起它们的亢奋,而“凉性”
之物则能安抚它们。
那么,其他的味道和性质呢?酸、甜、苦、咸?寒、热、温、凉?
一个大胆的念头在姜小勺脑中浮现:既然不能阻止它们对特定味道产生反应,那能不能反过来利用这种特性,开出新的功能?
说干就干!
他先将目标锁定在依旧有些“懒洋洋”
的【后勤·改】上。
他取来一小碗冰镇过的、浓度极高的酸梅汤,放在【后勤·改】附近,然后传递出“清洁”
的意念,但特别强调了“吸收酸味”
这个概念。
【后勤·改】的菌丝懒洋洋地探出,接触到酸梅汤的气息时,微微颤动了一下,似乎有些“犹豫”
,但在姜小勺持续的意念引导下,它开始缓慢地吸收碗中酸梅汤的“酸味”
精华。
很快,一碗酸梅汤变得颜色暗淡,酸味大减,几乎成了糖水。
而【后勤·改】的菌丝体则隐隐透出一丝清凉的酸意。
姜小勺立刻将一块刚解冻、略带腥气的鱼肉放在它面前。
奇妙的事情生了!
【后勤·改】的菌丝覆盖上去,这一次,它没有像之前那样粗暴地吸走所有味道,而是非常有选择性地、精准地吸附走了鱼肉表面的腥气,同时,那丝被它吸收的“酸味”
精华似乎被释放出来,极其轻微地“腌制”
了一下鱼肉表面,不仅去除了腥,还留下了一股极其微弱的、能提升鲜味的果酸气息!
处理后的鱼肉,看起来更加晶莹剔透,闻起来腥气全无,反而有一股淡淡的、令人食指大动的清新酸香!
“成功了!”
姜小勺惊喜万分!
这简直是顶级食材预处理啊!
去腥增鲜一步到位!
他又尝试用浓茶、料酒、甚至稀释的柠檬汁等不同液体来“喂养”
【后勤·改】,引导它吸收不同的味道特性,然后再进行清洁处理,都取得了不错的效果。
虽然精度还需要大量练习来提升,但方向绝对正确!
【后勤·改】从一个只会暴力清洁的“智障”
,正在向一个懂得“调味式清洁”
的智能助手进化!
接着,姜小勺又将目光投向了【熔炼·改】。
这家伙之前因为辣味而火力失控,那么如果用“寒性”
的东西刺激它,会不会让它火力减弱甚至产生“制冷”
效果?
他尝试着将一些冰块放在【熔炼·改】附近,传递出“降温”
的意念。
【熔炼·改】的火苗果然明显变小,变得温和,甚至周围的温度都下降了一丝,但距离制冷还差得远。
姜小勺也不气馁,这至少证明了它的能量输出是可以被性质相反的东西影响的。
或许以后能找到更极致的“寒性”
材料,让它真的能当空调用?或者用来做冷饮?
最让姜小勺头疼的是【研磨·改】。
这家伙对辣味的痴迷最深,一碰到辣椒就转爆表,粉尘飞扬。
姜小勺试着用冰水、薄荷等清凉之物来安抚它,效果一般,它只是变得“安静”
,但研磨效率也大大降低,显得无精打采。
看来得想个别的法子…姜小勺摸着下巴,看着【研磨·改】那因为高旋转而几乎产生幻影的研磨盘,忽然灵光一闪!
转快?粉尘细?这要是用来…磨豆浆、磨米粉、磨一切需要极致细腻的食材,岂不是神器?!<