“这个，略有耳闻。”孙诚没想到小巧居然对鱼饼这么感兴趣，幸好他耳濡目染听过不少鱼香楼的事，也就娓娓道来，“鱼香楼的鱼饼之所以香气扑鼻，爽滑甘美，据说是在鱼饼制作时候，以菜胆加汤煨松，鱼饼分两层而含汤……”

原来，这鱼饼的制作，工序颇多，先要挑选鲜活鲮鱼，然后是去鳞、内脏和骨头，在削成肉片后剁成肉泥。

肉泥加上鱼香楼的独角香料，在砧板上不断摔打，摔成成白里透青的肉胶，当地也称之为鱼青，再加入适量清水拌均成胶糊，这才用木模压成薄饼的形状。

鱼饼成形后，用慢火烧锅下油，再徐徐放下鱼饼，慢火把鱼饼煎至两面都是金黄色，这才大功告成。

“啧啧，这道美食，还真的不是一般的难。”小巧心想，自己在老龙镇卖的烤饼，比起鱼饼来，在制作方面真是太简单了。

回到德泽堂，张韫要忙着前一段时间的账本，了解药铺的经营情况。小巧不可能陪着张韫看这些数字。再怎么说，这也是德泽堂的内部事务，很多方面甚至涉及到德泽堂的经营秘密。

“张掌柜，你在这里慢慢看账本，我休息一会，下午想去涌洲城里溜达溜达。”小巧和张韫打了个招呼。

“要不，我今天下午看完账本，明天再陪你四处走走？”

张韫这时有点左右为难，时间宝贵，药铺的经营情况，看账本是最直接、最全面的了解办法。但在内心深处，他却又是极想陪小巧在涌洲走走，顺便拉近两人之间的情感。

“你还是看账本吧！我们明天还要急着赶路呢！”小巧没有接受张韫的好意。

“要不，我让人陪陪你，涌洲城不小，河道也多，我担心你迷路。”张韫又问小巧。

“真不用了，我这么大个人，难不成还会走失？”

小巧心想，万一不记得路，可以问人啊！实在不行，花点文钱请一辆轿子就行。在涌洲，只要提到德泽堂的名号，哪个轿夫不知？

小巧去客房里睡了个把小时，然后兴致盎然地到街上去逛。

行走在街上，小巧发现，涌洲城里无论男女，皮肤都很白皙，还水灵灵的。看来，一方水土养一方人，涌洲有得天独厚的水乡环境，这里的百姓也都是温婉标致的。

最让小巧心里赞叹的是，涌洲城里老老少少的人，说话都很温婉，不紧不慢的，那声音出来，恍如雏鸟鸣叫，清脆，但不锐耳。

三步一涌，十步一河。涌洲还真的是名副其实的河涌之城。小巧看着河涌里来来往往的渔船，慢慢地在河里划动，船头站着的鸬鹚，有时会突然一个猛扎，扎进水里，叼起一只湿漉漉、欢蹦乱跳的小鱼。

坐在木船上抽着土烟的渔民，迅速把鸬鹚嘴里含着的鱼放进船仓的竹篓里。鸬鹚，又站在船头，目不转睛地盯着水底的情况。

涌洲的水，可真清，清得连水底的水草都看得清清楚楚的。

小巧沿着河涌，顺流而下，不知不觉中来到一处园林门口，眼前顿时一亮……