而归！”

“哈哈哈，钟爱卿一语中的！”

御厨的手艺的确好，不过由于皇帝素来节俭，很多厨子的拿手菜都好多年没做过了。

于是天子给了机会，让他们到大明楼尽情发挥，又有辣子和味精助力，御厨们个个都感到厨艺更上一层楼了。

缓缓站起身，崇祯面带笑意：

“朕在此告诉各位，所谓油泼辣子，其实便是番椒制成！

番椒有祛湿御寒之功效，夏秋之际与酱醋作凉拌菜肴口感舒爽，春冬两季用其制作汤锅，与涮羊肉类似，可让人酣畅淋漓！

朕已命宋侍郎在官地培育出番椒种苗，不出两个月便会丰收，明年会向民间大力推广！

而那味精，则是从面粉中提取，其工艺较为繁琐，比在盐水中提纯精盐更复杂，酒楼菜品鲜香异常，味精乃一大功臣！

然此物尚在改进产量有限，科学院暂只可供应大明楼，待工艺成熟之时可惠及千家万户！

其做菜用量与食盐相当，售价最多比食盐高两三倍而已！”

众人似懂非懂点头，用量不多价格也不贵，能给菜肴增鲜可真是稀罕物啊。

皇帝一番科普让臣子兴趣更浓，也算给辣椒和味精打了个莫大的广告。

“今日朕邀请诸位来此，除了庆贺大胜让群臣领略美味，还要展示我官地之产物！

昨日朕就给阁臣尚书们说过，番薯土豆乃大明重要口粮，于灾荒年可救百姓性命。

此二物传入大明已数十年不等，产出比小麦稻米高出若干，今年官地和种植之府县长势良好，两个月后必定丰收！

然我大明百姓并不熟知栽植技术，也不懂得其食用之法，过往官府征粮亦不征收此二物，故一直得不到推广。

今日朕要让诸位看一看尝一尝，此二物烹饪方式甚多，配以先前朕说的番椒、味精之类，一旦吃上定会爱不释手！”

圣上口口声声说这两样东西好，有的人曾经见过或听闻过，可那就是低贱之物啊。

不少人面面相觑，听说那两玩意儿尤其番薯吃后会腹胀难耐，连底层百姓都非常不屑。

今日竟然可以登上大雅之堂，还被天子吹捧得高大上，不禁充满了更多期待。

“尚膳监何在！”

“奴婢在！”

尚膳监掌印太监上前躬身。

“御厨们准备得如何了？”

“回皇爷，一切妥当，可随时观摩！”

“甚好，那朕就带领百官与各界人士现场观摩！”

“奴婢遵旨！”

一排排长长的案板、锅灶摆在街的另一端。

事务司赶忙整顿队伍，随天子有序参观部分菜肴制作过程。

崇祯走在最前面，亲自担任向导和美食解说员，数十礼官则充当传声筒。

“诸位，此黄色之物便是土豆，红色之物便乃番薯。”

指了指案板和箩筐里洗干净的食材，崇祯还顺手拿起两个，朝众人展示。

前日就命宋应星把土豆番薯每样运了一千多斤来，昨日还在此地安排过一番。

这场秀须秀出特色，让人刮目相看，尚膳监与酒楼方面准备得井井有条。

“此二物尚有近两月才到收获季，故个头略微偏小，然依朕看来亦比民间所种更为饱满，这便是种植技术所致......”

崇祯滔滔不绝，边说边缓缓朝前挪步。

只见案板前御厨在将土豆和红薯进行削皮，有的随即将其切块切丝。

还有御厨用红薯粉连同肉块进行拌合，大家都井然有序。

而前方一大片蒸屉区正冒着白烟，御厨将已经蒸熟的红薯卸了两屉下来供人参观。

这便是最简单的烹饪法——蒸红薯。

“此物可炒、可炖、可蒸、可红烧，可单食，亦可与肉类同烹，土豆亦是如此。

要论烹饪法至少有十余种，可作为菜品亦可充当主食，主要以各人喜好而论。”

皇帝在说，臣子们只有听的份，都把这些话记入了脑海。

接着走到油炸和烤制区域，御厨们熟练地将土豆放入油锅之中，吱吱声连绵不绝。

旁边数个大盆里还摆着刚炸好的土豆条，飘出的香味简直让人直流口水。

而用砖块搭建的临时炉灶旁，则摆着若